Salsa bruja

Name: Salsa bruja
Prep time: 82 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de vinagre blanco; 2 tazas de agua; sal al gusto; 1 cucharada de clavo; 1 cucharadita de comino; 1 cucharada de pimienta gorda; 1 cucharadita de pimienta negra; 1 cucharada de orégano; 1 raja de canela; 5 hojas de laurel; 1 cucharadita de semilla de cilantro; 1 rama de romero; 2 ramas de tomillo; 4 dientes de ajo, pelado; 4 chiles guajillos; 8 chiles de árbol; 1/2 tazas de chile serrano, en tiras delgadas; 1/2 tazas de cebolla morada, en tiras delgadas; 1 taza de zanahoria, en tiras delgadas; 1 taza de apio, en tiras delgadas

alexandra romero

¿Eres amante de los pescados y mariscos? Entonces prepara esta receta de salsa bruja, pues es el aderezo ideal para darle mucho sabor a tostadas, ceviches, aguachiles, cocteles y mucho más.

La famosísima salsa bruja es originaria de la región de Guerrero y es el acompañamiento ideal para tacos, quesadillas y mariscos. Se prepara con una mezcla de chiles secos, jitomate, ajo y especias, que le otorgan un sabor ahumado y picante, perfecto para realzar el sabor de cualquier platillo.

Ya lo sabes, no hay mejor opción para darle más sabor a tus pescados y mariscos con esta salsa bruja, una opción fácil, rápida y deliciosa. ¡Buen provecho!

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 31-03-2025

Preparación

1h 12 mins

10 mins

Baja

Calienta el vinagre, el agua, la sal, el clavo, el orégano, el comino, la pimienta gorda, la canela, el laurel, el romero, el ajo, las semillas de cilantro, el guajillo y el chile de árbol en una olla a fuego medio. Cocina por 10 minutos a fuego bajo, retira del fuego y deja enfriar por completo. Agrega el chile serrano, la cebolla morada, la zanahoria y el apio en un recipiente esterilizado. Vierte el líquido con las especies, cierra y deja reposar por 3 días. Acompaña platillos como el coctel de camarón, ceviches, tostadas y más con la salsa bruja.