Calabacitas Rellenas
Pablo Laris
Exquisitas calabacitas rellenas de jitomate y elote. Son muy buen plato fuerte o también puedes prepararlas como guarnición de algún otro platillo a base de pollo, carne o pescado. Son simplemente deliciosas.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 calabacitas, criollas
  • 1/2 cucharadas de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 2 jitomates, sin semilla, en cubos
  • 1/4 tazas de grano de elote
  • 1 pizca de orégano seco
  • 1/2 cucharadas de mantequilla
  • sal y pimienta al gusto
Preparación
10 mins
0 mins
Baja
  • Corta la base y la tapa de las calabacitas y retira la pulpa con ayuda de una cuchara pequeña.
  • En un a cacerola para microondas colocar aceite, el ajo finamente picado, el jitomate y la pulpa de las calabacitas.
  • Sazona con sal y pimienta, espolvorea el orégano. Cocina durante 3 minutos.
  • Engrasa un refractario chico con la mantequilla y distribuye las calabacitas, sazona con un poco de sal y tápalas.
  • Cocina a un nivel medio por 4 minutos, saca del horno y rellena con la mezcla de jitomate.
  • Regresa al horno y cocina por 3 minutos más.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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