Calabacitas Rellenas

Name: Calabacitas Rellenas
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 calabacitas, criollas; 1/2 cucharadas de aceite; 1 diente de ajo; 2 jitomates, sin semilla, en cubos; 1/4 tazas de grano de elote; 1 pizca de orégano seco; 1/2 cucharadas de mantequilla; sal y pimienta al gusto

Tirsa Rivera

Exquisitas calabacitas rellenas de jitomate y elote. Son muy buen plato fuerte o también puedes prepararlas como guarnición de algún otro platillo a base de pollo, carne o pescado. Son simplemente deliciosas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-05-2013

Preparación

10 mins

Baja

Corta la base y la tapa de las calabacitas y retira la pulpa con ayuda de una cuchara pequeña. En un a cacerola para microondas colocar aceite, el ajo finamente picado, el jitomate y la pulpa de las calabacitas. Sazona con sal y pimienta, espolvorea el orégano. Cocina durante 3 minutos. Engrasa un refractario chico con la mantequilla y distribuye las calabacitas, sazona con un poco de sal y tápalas. Cocina a un nivel medio por 4 minutos, saca del horno y rellena con la mezcla de jitomate. Regresa al horno y cocina por 3 minutos más.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

38.9

kcal

1.94%

Carbohidratos, por diferencia

4.6

1.53%

Proteinas

1.3

2.6%

Grasas totales

2.2

3.38%

null

100

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Proporcionado por

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Calabacitas Rellenas

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