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Baguette Casera
José León
¿Te gusta el pan recien hecho? Esta es la oportunidad de hacer tus baguettes en casa y acompañar todos tus platillos con ellas. Un pan perfecto; crujiente por fuera pero suave por dentro. ¿Se te antojo?
Revisado por el
Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
3
Porciones
400 gramos de harina, de fuerza
8 gramos de sal
10 gramos de levadura, fresca
275 mililitros de agua, tibia
5 mililitros de aceite de oliva
Preparación
1h
20 mins
Baja
Forma un volcán con la harina; en medio agrega el agua tibia y levadura fresca para activarla.
Empieza a mezclar e integrar la masa. Amasa constantemente hasta conseguir una pieza uniforme.
Lubrica un bowl de vidrio con un poco de aceite. Coloca la masa dentro del bowl y cubre con papel film. Deja fermentar durante 20 minutos a 40°C.
Retira del bowl y vuelve a amasar. Deja descansar la masa unos miutos y haz cortes para la textura.
Hornea a 240°C durante 20 minutos, genera humedad con agua dentro del horno.
Retira el pan del horno y revisa la textura.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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