Baguette Casera

Name: Baguette Casera
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gramos de harina, de fuerza; 8 gramos de sal; 10 gramos de levadura, fresca; 275 mililitros de agua, tibia; 5 mililitros de aceite de oliva

José León

¿Te gusta el pan recien hecho? Esta es la oportunidad de hacer tus baguettes en casa y acompañar todos tus platillos con ellas. Un pan perfecto; crujiente por fuera pero suave por dentro. ¿Se te antojo?

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-06-2017

Preparación

20 mins

Baja

Forma un volcán con la harina; en medio agrega el agua tibia y levadura fresca para activarla. Empieza a mezclar e integrar la masa. Amasa constantemente hasta conseguir una pieza uniforme. Lubrica un bowl de vidrio con un poco de aceite. Coloca la masa dentro del bowl y cubre con papel film. Deja fermentar durante 20 minutos a 40°C. Retira del bowl y vuelve a amasar. Deja descansar la masa unos miutos y haz cortes para la textura. Hornea a 240°C durante 20 minutos, genera humedad con agua dentro del horno. Retira el pan del horno y revisa la textura.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

219.2

kcal

10.96%

Carbohidratos, por diferencia

44.3

14.77%

Proteinas

6.5

13%

Grasas totales

1.3

null

100

null

Proporcionado por

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