¡Prueba esta increíble receta de focaccia con las deliciosas aceitunas Goya® y jitomates cherry frescos! Este pan será ideal como entrada o como acompañamiento de tus platos fuertes.
Mezcla la harina, la levadura y el azúcar en una batidora con gancho para masa, a velocidad media, por 2 minutos o hasta obtener una masa homogénea.
Agrega poco a poco el agua y mezcla a velocidad baja por 5 minutos o hasta tener una masa suave. Pasa la masa a un bowl previamente engrasado, vierte Aceite de Oliva Goya® sobre la masa para que no se pegue, cubre con plástico y deja reposar por 15 minutos.
Espolvorea 1 cucharadita de sal sobre la masa, luego amasa en la batidora a velocidad baja por 5 minutos. La masa estará lo suficientemente húmeda como para adherirse al tazón.
Cubre la masa con Aceite de Oliva Goya® con ayuda de tus dedos. Coloca en un bowl grande previamente engrasado. Deja fermentar por 2 horas.
Precalienta el horno a 200 °C, engrasa un molde con Aceite de Oliva Goya® y reserva.
Cuando la masa esté lista, raspa los lados del bowl con una espátula de silicona para aflojar la masa y pásala al molde, hazlo con mucho cuidado para no quitarle aire a la masa. Deja que se esparza por el molde con ayuda de tus dedos.
Esparce un poco de Alcaparrado Goya® sobre la masa, luego haz lo mismo con los jitomates. Deja reposar por 20 minutos, sin tapar.
Rocía la masa con Aceite de Oliva Goya® y asegúrate de que cada jitomate esté cubierto. Espolvorea con orégano, sal de mar y pimienta. Hornea por 25 minutos o hasta que las esquinas del molde se despeguen. Deja reposar sobre una rejilla por 20 minutos.
Sirve sobre una tabla y disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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