Pan de Muerto con Ajonjolí

Yamilette González
¡Disfruta de la temporada de día de muertos con una deliciosa receta de pan de muerto, con un sabor a piloncillo y canela, cubierto de ajonjolí, será imposible resistirte a estos sabores!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 piloncillo, para el jarabe de piloncillo
  • 1 taza de agua, para el jarabe de piloncillo
  • 1 raja de canela, para la masa
  • 4 tazas de harina de trigo, para la masa
  • 1/2 tazas de azúcar, para la masa
  • 1 sobre de levadura en polvo, para la masa
  • 1 cucharadita de sal, para la masa
  • 2 huevos, para la masa
  • 1/2 tazas de nata, para la masa
  • 1 huevo, para barnizar
  • suficiente de ajonjolí, para decorar
Preparación
15 mins
1h
Baja
  • Para el jarabe, en una ollita a fuego medio coloca el piloncillo con el agua y deja cocinar por 15 minutos o bien hasta que reduzca hasta la mitad y tenga una consistencia de jarabe. Deja enfriar y reserva.
  • Licúa la canela hasta tener un polvo de consistencia semi fina.
  • Para la masa, coloca en un bowl la harina de trigo, el azúcar, la levadura en polvo, la sal, ellos huevos, la nata y 1 taza de jarabe de piloncillo, la canela y bate con ayuda del aditamento de pala por 15 minutos o bien hasta tener una consistencia elástica y homogénea. Coloca en un bowl previamente engrasado la masa y deja fermentar por 1 hora o bien hasta que duplique su volumen.
  • Forma bolitas con ayuda de tus manos de aproximadamente 80 gramos cada una, con la ayuda de tus dedos forma las canillas y coloca sobre el pan, barniza con huevo, ajonjolí y hornea por 20 minutos a 180 °C.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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