Pan de Muerto con Ajonjolí

Name: Pan de Muerto con Ajonjolí
Prep time: 75 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 piloncillo, para el jarabe de piloncillo; 1 taza de agua, para el jarabe de piloncillo; 1 raja de canela, para la masa; 4 tazas de harina de trigo, para la masa; 1/2 tazas de azúcar, para la masa; 1 sobre de levadura en polvo, para la masa; 1 cucharadita de sal, para la masa; 2 huevos, para la masa; 1/2 tazas de nata, para la masa; 1 huevo, para barnizar; suficiente de ajonjolí, para decorar

Yamilette González

¡Disfruta de la temporada de día de muertos con una deliciosa receta de pan de muerto, con un sabor a piloncillo y canela, cubierto de ajonjolí, será imposible resistirte a estos sabores!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-10-2022

Preparación

15 mins

Baja

Para el jarabe, en una ollita a fuego medio coloca el piloncillo con el agua y deja cocinar por 15 minutos o bien hasta que reduzca hasta la mitad y tenga una consistencia de jarabe. Deja enfriar y reserva. Licúa la canela hasta tener un polvo de consistencia semi fina. Para la masa, coloca en un bowl la harina de trigo, el azúcar, la levadura en polvo, la sal, ellos huevos, la nata y 1 taza de jarabe de piloncillo, la canela y bate con ayuda del aditamento de pala por 15 minutos o bien hasta tener una consistencia elástica y homogénea. Coloca en un bowl previamente engrasado la masa y deja fermentar por 1 hora o bien hasta que duplique su volumen. Forma bolitas con ayuda de tus manos de aproximadamente 80 gramos cada una, con la ayuda de tus dedos forma las canillas y coloca sobre el pan, barniza con huevo, ajonjolí y hornea por 20 minutos a 180 °C.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

261.2

kcal

13.06%

Carbohidratos, por diferencia

55.4

18.47%

Proteinas

6.1

12.2%

Grasas totales

1.3

null

100

null

Proporcionado por

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Pan de Muerto con Ajonjolí

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