Aguachile de Pescado y Piña
Salsa Huichol
Esta receta de aguachile de pescado es una deliciosa combinación de sabores y prepararlo será fácil y perfecto para esta temporada de cuaresma, o la temporada de calor, en la que buscas platillos frescos. La salsa negra Huichol® está sazonada con diferentes especias y chiles de la Mesa del Nayar, y cuenta con un particular sabor picoso, con un toque especial de acidez, que combinará perfecto con el pescado.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 piña
  • 1 taza de piña, (pulpa)
  • 1/2 tazas de jugo de piña
  • 1/2 tazas de jugo de limón
  • 1/4 tazas de Salsa Huichol® Negra
  • 1 1/2 tazas de filete de mero, cortado en cubitos
  • 1 1/2 tazas de filete de huachinango, cortado en cubitos
  • 1 taza de pepino, cortado en cubitos
  • 1/2 tazas de cebolla morada, fileteada
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de cilantro, finamente picado
  • suficiente de aguacate, para acompañar
  • suficiente de tostadas, para acompañar
  • Salsa Huichol® Negra al gusto, para acompañar
Preparación
1h 10 mins
Baja
  • Corta el penacho de la piña y con ayuda de una cuchara, ahuécala; reserva la pulpa.
  • Licúa la piña con el jugo de piña, el jugo de limón, la Salsa negra Huichol® y vierte sobre el pescado, refrigera por 1 hora.
  • Sirve adentro de la piña el aguachile, agrega los pepinos, la cebolla morada, sazona con sal y pimienta, añade el cilantro y mezcla con ayuda de una cuchara.
  • Decora con aguacate, sirve acompañado de tostadas y Salsa negra Huichol®.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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