Bacalao al Curry y Leche de Coco
Una receta con sabores exóticos que mi familia y yo adoramos. El sabor de la leche de coco suaviza el sabor del curry, es simplemente una combinación perfecta.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, mediana
- 2 pimientos
- 1 cucharada de curry en polvo
- 25 mililitros de leche de coco
- 750 gramos de bacalao, en filete
- 10 mililitros de agua
- sal y pimienta al gusto
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
- Corta los filetes de bacalao en cubos.
- Pela y pica la cebolla.
- Lava y corta los pimientos (en trozos pequeños).
- En una sartén, calienta el aceite de oliva, agrega la cebolla y los pimientos, déjalos cocinar durante 5 minutos.
- Añade el curry e integra bien y deja cocinar por dos minutos más.
- Agrega el agua y la leche de coco, mezcla bien. Cuando comience a hervir agrega los cubos de bacalao, la sal y la pimienta.
- Deja cocinar a fuego lento durante diez minutos, revolviendo suavemente de vez en cuando.
- Bájalo del fuego y sirve acompañado de arroz blanco o de la guarnición que prefieras.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Proporcionado por