Tostadas de Camarones al Pastor
CHARRAS ®
Esta receta de Tostadas de Camarón al Pastor es una receta muy fácil de hacer y muy saludable. Lo mejor de todo es que estas ricas tostadas están horneadas, por lo que tienen menos aceite que las tostadas fritas. Los camarones son muy ligeros y el sabor del achiote en combinación con el pico de gallo tropical te encantará. Estas Tostadas de Camarón al Pastor son perfectas para preparar como receta de Cuaresma o para el verano, que también puedes acompañar con un delicioso caldo de camarón o una rica sopa de aguacate. ¿Se te antojo esta receta?
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 4 chiles guajillos, desvenados y remojados en agua caliente, para la marinada
  • 1 cucharada de achiote, para la marinada
  • 1 jitomate, para la marinada
  • 1/4 cebollas, para la marinada
  • 2 ajos, para la marinada
  • 1 cucharadita de comino, para la marinada
  • 1 cucharadita de orégano, para la marinada
  • suficiente de pimienta, para la marinada
  • suficiente de sal, para la marinada
  • 1 taza de jugo de piña, para la marinada
  • 3 tazas de camarón, limpios y sin cáscara
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de piña, en cubitos, para el pico de gallo tropical
  • 1/2 tazas de cebolla morada, picada, para el pico de gallo tropical
  • 3 chiles serranos, picado, para el pico de gallo tropical
  • 1 aguacate, en cubitos, para el pico de gallo tropical
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, para el pico de gallo tropical
  • 4 cucharadas de jugo de limón, para el pico de gallo tópical
  • 12 tostadas Charras® horneadas tradicional
  • suficiente de rábano, en láminas delgadas, para decorar
Preparación
40 mins
5 mins
Baja
  • Para la marinada, licúa el chile guajillo con el achiote, el jitomate, la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, la pimienta, la sal y el jugo de piña.
  • Vierte sobre los camarones y marina por 30 minutos en refrigeración.
  • Calienta un sartén a fuego medio con el aceite y cocina los camarones por 5 minutos. Rectifica sazón y retira.
  • Para la salsa, en un bowl mezcla la piña con la cebolla morada, el chile serrano, el aguacate, el cilantro y el jugo de limón, sazona con sal y pimienta.
  • Unta los frijoles sobre cada una de las Tostadas Charras® horneada tradicional, agrega los camarones el pico de gallo y decora con rábanos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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