Carpaccio de Pulpo con Dip de Sudachi

Edo Kobayashi
Si eres amante del pulpo, prepara una receta original del maestro Edo Kobayashi y disfruta como en uno de sus tantos restaurantes originales. Disfruta esta receta de carpaccio de pulpo con un toque diferente gracias al fantástico dip de sudachi que lo acompaña.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 pulpo, tentáculo grande, aproximadamente 350 g, hervido, para el carpaccio
  • 1 cítrico, Sudachi, cortado a la mitad, para decorar, para el carpaccio
  • cebollín al gusto, para decorar, para el carpaccio
  • 1 1/2 cucharadas de salsa de soya, para el dip
  • 1 cucharada de vinagre, para el dip
  • 1/2 cucharadas de mirin, para el dip
  • 1 cucharadita de pasta, de pimienta yuzu, para el dip
  • 1 cucharadita de jugo, cítrico sudachi, para el dip
Preparación
15 mins
Baja
  • Corta el pulpo en láminas finas y colócalo en un plato para servir.
  • Adorna con mitades de sudachi y cebollín.
  • Mezcla la salsa de soja, el vinagre, el mirin, la pasta de pimienta yuzu y el jugo de sudachi.
  • Sirve en un tazón pequeño como salsa para mojar el pulpo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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