Ceviche a la Tampiqueña
Excelente como plato fuerte, aperitivo o como botana para estos días de cuaresma.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
- 1 kilo de filete de pescado
- 1 manojo de cilantro fresco
- 8 jitomates
- 10 chiles serranos, o al gusto
- 1 cebolla, grande
- 4 hojas de laurel
- 1 1/2 tazas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 bote de clamato, Vuelve a la vida
- 4 aguacates
- sal, al gusto
Preparación
90h
0 mins
Baja
- Se lava el filete y se parte en cuadritos pequeños se colocan en un recipiente amplio y extenso y se le agrega la sal, el jugo de limón, las hojas de laurel y la cucharada de aceite de oliva, se tapa y se mete al refrigerador por 1/2 hora. El jugo debe cubrir perfectamente nuestro filete en cuadritos ya que esto hará que el marinado quede parejo.
- En lo que se marina nuestro filete de pescado, vamos a cortar en cuadritos pequeños el chile, el tomate y la cebolla, así mismo picamos finamente el cilantro.
- Pasada la media hora de marinar sacamos el recipiente y verificamos si le falta sal o limón y se le agrega según sea el caso, el filete cambiará del tono normal a un tono blanco eso nos indicará que ya esta marinado y agregamos el jugo de naranja, chile, tomate, cebolla y cilantro y revolvemos para que todos los ingredientes se integren, agregamos el Clamato sabor Vuelve a la Vida y dejamos reposar en el refrigerador por media hora más y estará listo para servirse y decorar con aguacate.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Proporcionado por