Corona Rellena de Atún a la Vizcaína

Esta corona de atún a la vizcaína es perfecta para fiestas o eventos. Está hecha a base de delicioso y suave pan blanco y su relleno de atún es simplemente perfecto. Además, es una receta muy rendidora.
Ingredientes
6
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 taza de jitomate, en cubitos y sin semillas
  • 2 tazas de atún en lata, escurrido
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/4 cucharaditas de clavo molido
  • 4 chiles güeros, picado
  • 1/4 tazas de almendra, peladas
  • 1/4 tazas de aceituna, sin hueso y en rodajas
  • 2 papas, en cubos y cocidas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1 taza de paté
  • 1 paquete de pan blanco Bimbo®, grande
Preparación
25 mins
30 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Para el atún, en una sartén a fuego medio cocina la cebolla con aceite de oliva hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina unos minutos más.
  • Agrega el jitomate, cocina 5 minutos y enseguida incorpora el atún, las especias y los chiles. Cocina alrededor de 10 minutos. Añade las almendras, las aceitunas, las papitas y sazona con sal y pimienta.
  • Cocina el relleno hasta que se seque por completo el líquido, retira las hojas de laurel y reserva.
  • Con ayuda de una palita o cuchillo, unta en cada rebanada de pan blanco Bimbo® un poco de paté, cuidando que sea una capa muy delgada.
  • Agrega un poco del relleno de atún en un cuarto del pan y dobla por la mitad dos veces. Acomoda todos los panes en un refractario para pay, previamente engrasado.
  • Hornea los panes alrededor de 15 minutos o hasta que estén doraditos. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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