Macum de Pescado

Name: Macum de Pescado
Prep time: 1h 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 1h 30 mins
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 kilos de pescado, (mero) en postas; 4 jitomates, en rodajas; 1 cebolla, rebanada en aros; 1/2 barras de pasta de achiote; 4 naranjas, sacarles el jugo; 2 dientes de ajo, picado; 1/2 cucharaditas de orégano, molido; 1/2 cucharadas de pimienta molida; 3 chiles güeros, o ixcatic; 2 chiles habaneros; aceites de oliva; 2 tazas de agua; sal, al gusto

Josefina Avila

Receta regional del estado de Yucatan, delicioso macum de pescado.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

2 comentarios

	16
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Ingredientes

Porciones

2 kilos de pescado, (mero) en postas
4 jitomates, en rodajas
1 cebolla, rebanada en aros
1/2 barras de pasta de achiote
4 naranjas, sacarles el jugo
2 dientes de ajo, picado
1/2 cucharaditas de orégano, molido
1/2 cucharadas de pimienta molida
3 chiles güeros, o ixcatic
2 chiles habaneros
aceites de oliva
2 tazas de agua
sal, al gusto

Preparación

1h 30 mins

0 mins

Baja

Se disuelve el achiote con el jugo de naranja se agrga, sal, pimienta, orégano y ajo.
Con la mezcla anterior se pone a marinar el pescado por media hora.
En una cacerola se acomodan las postas de pescado y se grega toda la mezcla con la q de marino, encima se acomodan las rodajas de jitomate,cebolla y los chiles se tapa y se pone a cocer a fuego lento entre 15 a 25 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?

Proporcionado por