Mejillones en Salsa de Azafran con Jitomates
Lorenza Ávila
Esta receta de mejillones no lleva nada de mantequilla. Para los que les encantan los mejillones y el azafrán, es un platillo delicioso y muy fácil de preparar.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
25
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
4
Porciones
  • 2 kilos de mejillón, limpios y lavados
  • 2 1/2 tazas de jitomate, picados en cubos
  • hojas de albahaca, fresca
  • hojas de perejil
  • 1 puño de tomillo fresco
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/8 cucharaditas de azafrán
  • 2 1/4 tazas de vino blanco, (Sauvignon Blanc se recomienda)
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de jugo de limón
Preparación
10 mins
0 mins
Baja
  • En una olla grande ponga los mejillones, jitomates, albahaca picada, perejil, tomillo, sal y azafrán.
  • Revuelva bien y luego agregue el vino, jugo de limón y el aceite.
  • Revuelva todo otra vez y tape la olla. Cocine a fuego alto hasta que todos se abran, entre 2-8 minutos dependiendo de la olla.
  • Quite los mejillones que no se abrieron (y tire a la basura).
  • Sirva en platos hondos junto con pan de baguette.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?
Proporcionado por