Mousse de Salmon Ahumado

Deliciosa botana de salmón ahumado preparado con crema, yoghurt natural, limón y un toque de salsa tabasco.
Ingredientes
6
Porciones
  • 1/4 tazas de agua
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 200 gramos de salmón ahumado
  • 1 yogur natural
  • 2 tazas de crema para batir
  • 2 1/2 cucharadas de cebolla, picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 10 gotas de salsa tabasco
  • 1/4 tazas de cebollín, picado
  • pimienta al gusto, al gusto
  • sal
  • pimientas
  • pepinos, para la decoración
Preparación
0 mins
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Media
  • Preparar un molde para 4 tazas y engrasarlo con aceite.
  • Humedecer la gelatina en el agua fría y disolverla a fuego directo. Dejar enfriar.
  • Poner en la licuadora el salmón (reserva un poco para decorar), cebolla, yogurt, jugo de limón, salsa tabasco y licuar. Agregar la gelatina disuelta, hasta obtener una crema tersa.
  • Batir la crema una vez fría hasta que se le hagan picos suaves. Agregar parte del salmón e incorporarlo bien. Agregar el resto junto con el cebollin, vaciar en el molde una vez rectificada la sal y pimienta. Refrigerar hasta que cuaje.
  • Desmoldar y decorar con rebanaditas de salmón, cebollín y rueditas de pepino.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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