Panuchos de Atún
Atún Dolores
Los panuchos son una receta deliciosa, prepara estos panuchos diferentes, es una pequeña tortilla de maíz rellena con frijoles refritos, frita en manteca, con delicioso atún al pibil y acompañados con cebollitas encurtidas y una salsa picosita de habanero.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 50 gramos de achiote, en barra
  • 1/4 tazas de jugo de naranja, agria
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de orégano, yucateco
  • 1 cucharada de comino
  • 4 pimientas gruesas
  • 4 clavos enteros
  • 1/4 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal de grano
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 cebollas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 paquete de lomo ahumado desmenuzado Atún Dolores®
  • 9 tortillas de maíz
  • 1/2 tazas de frijoles refritos
  • 1 cucharada de manteca
  • 2 huevos, cocido
  • 1/2 tazas de cebolla morada, encurtida, para acompañar
  • salsa picante de habanero al gusto, negra, para acompañar
Preparación
30 mins
15 mins
Baja
  • Para la marinada, licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Calienta a fuego medio un sartén con el aceite agrega el Lomo Ahumado desmenuzado Atún Dolores® con la preparación anterior, cocina durante 10 minutos o hasta que se evapore el líquido. Reserva.
  • Con un cuchillo corta la tortilla, rellena con frijoles, reserva.
  • Calienta una sartén a fuego medio con la manteca y fríe las tortillas rellenas de frijol, cubre con la preparación de atún al pibil, sirve en un plato 3 panuchos y decora con cebollas moradas encurtidas y el huevo cocido. Puedes acompañar con salsa negra de habanero si deseas más picante.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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