Pasta con Salmón Cremoso
De Luigi
Esta es una rica receta de pasta con salmón cremoso llena de sabor con ingredientes como jitomate deshidratado, espinaca y vino blanco, que queda muy cremosa. Además, la combinación con la pasta Fettuccine DE LUIGI® le da el toque ideal para esa cena de Navidad que quieres compartir con tus seres queridos.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • suficiente de agua, para la pasta
  • 1 cucharadita de sal, para la pasta
  • 1 paquete de Fettuccine De Luigi® , 500 gr
  • 500 gramos de filete de salmón, sin piel, dos lonchas de 250 g
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla, en cubos
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1/3 tazas de vino blanco
  • 1/4 tazas de jitomate deshidratado, cortado en tiras
  • 1 cucharada de harina de arroz Tres Estrellas®
  • 3 tazas de espinaca baby, sólo las hojas
  • 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
  • 1 cucharada de albahaca, sólo las hojas, para decorar
Preparación
25 mins
25 mins
Baja
  • Hierve suficiente agua en una olla profunda y una vez que la burbuja esté alta, añade la sal, luego espera a que hierva nuevamente y entonces añade el Fettuccine DE LUIGI®, mueve con una cuchara de plástico o de madera y cocina por aproximadamente 12 minutos, de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.
  • Vierte el aceite de oliva en un sartén grande, cocina las lonchas de salmón por ambos lados a fuego bajo por 10 minutos, sazona con sal y pimienta. Puedes tapar el sartén para agilizar la cocción. Una vez que el salmón esté cocinado, retira del sartén y reserva.
  • En el mismo sartén, derrite la mantequilla y cocina la cebolla y el ajo por 3 minutos a fuego medio hasta que se dore ligeramente. Agrega la crema para batir y el vino blanco, mezcla y cocina por 6 minutos. Integra el jitomate deshidratado, la Harina de arroz Tres Estrellas® y mueve para disolver. Finalmente, añade la espinaca baby, el queso parmesano y la pasta Fettuccine DE LUIGI®. Mezcla con cuidado y cocina por 5 minutos más. Retira del fuego.
  • Sirve la pasta con salmón cremoso en un refractario grande, agrega los filetes de salmón y decora con hojas de albahaca.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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