Pasta con Salmón Cremoso

Name: Pasta con Salmón Cremoso
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: suficiente de agua, para la pasta; 1 cucharadita de sal, para la pasta; 1 paquete de Fettuccine De Luigi® , 500 gr; 500 gramos de filete de salmón, sin piel, dos lonchas de 250 g; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de mantequilla, en cubos; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada; 2 tazas de crema para batir; 1/3 tazas de vino blanco; 1/4 tazas de jitomate deshidratado, cortado en tiras; 1 cucharada de harina de arroz Tres Estrellas®; 3 tazas de espinaca baby, sólo las hojas; 1/2 tazas de queso parmesano, rallado; 1 cucharada de albahaca, sólo las hojas, para decorar

De Luigi

Esta es una rica receta de pasta con salmón cremoso llena de sabor con ingredientes como jitomate deshidratado, espinaca y vino blanco, que queda muy cremosa. Además, la combinación con la pasta Fettuccine DE LUIGI® le da el toque ideal para esa cena de Navidad que quieres compartir con tus seres queridos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 01-12-2021

Preparación

25 mins

Baja

Hierve suficiente agua en una olla profunda y una vez que la burbuja esté alta, añade la sal, luego espera a que hierva nuevamente y entonces añade el Fettuccine DE LUIGI®, mueve con una cuchara de plástico o de madera y cocina por aproximadamente 12 minutos, de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre y reserva. Vierte el aceite de oliva en un sartén grande, cocina las lonchas de salmón por ambos lados a fuego bajo por 10 minutos, sazona con sal y pimienta. Puedes tapar el sartén para agilizar la cocción. Una vez que el salmón esté cocinado, retira del sartén y reserva. En el mismo sartén, derrite la mantequilla y cocina la cebolla y el ajo por 3 minutos a fuego medio hasta que se dore ligeramente. Agrega la crema para batir y el vino blanco, mezcla y cocina por 6 minutos. Integra el jitomate deshidratado, la Harina de arroz Tres Estrellas® y mueve para disolver. Finalmente, añade la espinaca baby, el queso parmesano y la pasta Fettuccine DE LUIGI®. Mezcla con cuidado y cocina por 5 minutos más. Retira del fuego. Sirve la pasta con salmón cremoso en un refractario grande, agrega los filetes de salmón y decora con hojas de albahaca.