Pescado a la Veracruzana con Chiles Güeros

Carlos Lieja

El pescado a la veracruzana es un platillo típico que fusiona los sabores de la cocina mexicana con la cocina española, este delicioso platillo está hecho a base de jitomate con aceitunas, alcaparras y chiles güeros. Acompañado de un poco de arroz blanco, será ideal para que lo prepares en cualquier ocasión y quedara espectacular.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

1/4 tazas de aceite de oliva
4 dientes de ajo, finamente picado
1 cebolla blanca, fileteada
4 jitomates, escalfado y picado finamente
1/4 tazas de alcaparras
1/2 tazas de aceituna verde, cortadas en rodajas
1/2 tazas de perejil, finamente picado
1 taza de chile güero, con un poco de salmuera
2 hojas de laurel
4 filetes de pescado
1 pizca de orégano
1 pizca de sal

Preparación

10 mins

Baja

Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, cocina el ajo, la cebolla y el jitomate, hasta que consigas una salsita espesita.
Agrega las alcaparras, las aceitunas y cocina 3 minutos más para que se incorporen los sabores. Añade el perejil, los chiles güeros, el laurel y cocina durante 5 minutos más.
Agrega el pescado a la salsa, cúbrelo con la misma, espolvorea orégano al gusto y tapa para que se cocine bien.
Sirve y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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