2 kilos de jitomate saladet, asado, pelado y picado
1 frasco de puré de tomate Nature In®
4 cebollas, picadas
4 dientes de ajo
2 frascos de pimiento Bogador®
1 lata de aceituna verde Excelencia®
perejil, picadito
aceite de oliva Sierra Gata®
1 cucharadita de azúcar
Preparación
50 mins
0 mins
Alta
El bacalao Langa se enjuaga en agua fria y se pone a remojar cambiándole 3 veces el agua para que no esté salado. Se pone a cocer con el agua en que se remojó hasta que empiece a burbujear. Se tapa y se reserva fuera del fuego.
Se pone en una cacerola bastante aceite de oliva Sierra Gata® y se doran los ajos, se sacan. Ahí mismo se acitrona la cebolla y se agrega el jitomate fresco, se deja cocinar un rato.
Luego se agrega el puré de tomate Nature In® y un frasco de pimientos Bogador® y se deja sazonar por lo menos una hora, se le pone media cucharadita de azúcar para quitar lo ácido y se le pone el perejil.
Al bacalao Langa se le quitan las espinas con cuidado de no deshacer las rebanadas y se ponen en la salsa, se agregan las aceitunas verdes Excelencia® y otro frasco de pimientos Bogador® y se deja a que de un hervor.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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