Mojarra Frita con Salsa Macha

Mazola
Prueba esta rica mojarra frita, pues es crujiente y tiene un sabor picosito gracias a la salsa macha, ¡con nuestra receta tendrá un dorado muy rico! Además, esta receta de mojarra frita con salsa macha es ideal para consentir a tu familia o amigos y hacerlos sentir como si estuvieran en la playa. No olvides agregar limón para terminar de darle ese toque especial.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
3
Porciones
  • 2 tazas de Aceite Mazola® de maíz, para la salsa macha
  • 2 dientes de ajo, para la salsa macha
  • 2 tazas de chile de árbol
  • 1 cucharada de azúcar, para la salsa macha
  • 1 cucharada de sal de mar, para la salsa macha
  • 1/4 tazas de ajonjolí, tostado
  • 1/4 tazas de cacahuate, tostado y finamente picado
  • 2 tazas de harina
  • 3 mojarras, medianas
  • suficiente de Aceite Mazola® de maíz
  • arroz blanco al gusto, para acompañar
  • ensalada al gusto, para acompañar
  • limón al gusto, para acompañar
Preparación
15 mins
35 mins
Baja
  • Calienta el Aceite Mazola® de maíz en una olla a fuego medio, agrega el ajo y cocina por 2 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Posteriormente, agrega los chiles, cocina por 10 segundos, retira del fuego y deja enfriar el aceite.
  • Licúa los chiles con el ajo, el azúcar mascabado y la sal de mar por 2 minutos, pero recuerda que no es necesario moler mucho, ya que queremos que tengan un poco de textura. Coloca la salsa macha en un bowl y agrega un poco del aceite colado, el ajonjolí y el cacahuate. Reserva.
  • Barniza la mojarra con la salsa macha por ambos lados, después pásala por la harina y cubre por completo. Marina por 10 minutos.
  • Calienta suficiente aceite en una olla profunda y fríe la mojarra por 10 minutos o hasta que esté bien dorada. Saca del aceite y coloca sobre un plato con papel absorbente.
  • Sirve la mojarra frita con salsa macha en un plato extendido y acompaña con más salsa, limón y ensalada.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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