Mojarra Frita con Salsa Macha

Name: Mojarra Frita con Salsa Macha
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de Aceite Mazola® de maíz, para la salsa macha; 2 dientes de ajo, para la salsa macha; 2 tazas de chile de árbol; 1 cucharada de azúcar, para la salsa macha; 1 cucharada de sal de mar, para la salsa macha; 1/4 tazas de ajonjolí, tostado; 1/4 tazas de cacahuate, tostado y finamente picado; 2 tazas de harina; 3 mojarras, medianas; suficiente de Aceite Mazola® de maíz; arroz blanco al gusto, para acompañar; ensalada al gusto, para acompañar; limón al gusto, para acompañar

Mazola

Prueba esta rica mojarra frita, pues es crujiente y tiene un sabor picosito gracias a la salsa macha, ¡con nuestra receta tendrá un dorado muy rico! Además, esta receta de mojarra frita con salsa macha es ideal para consentir a tu familia o amigos y hacerlos sentir como si estuvieran en la playa. No olvides agregar limón para terminar de darle ese toque especial.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-07-2022

Preparación

15 mins

35 mins

Baja

Calienta el Aceite Mazola® de maíz en una olla a fuego medio, agrega el ajo y cocina por 2 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Posteriormente, agrega los chiles, cocina por 10 segundos, retira del fuego y deja enfriar el aceite. Licúa los chiles con el ajo, el azúcar mascabado y la sal de mar por 2 minutos, pero recuerda que no es necesario moler mucho, ya que queremos que tengan un poco de textura. Coloca la salsa macha en un bowl y agrega un poco del aceite colado, el ajonjolí y el cacahuate. Reserva. Barniza la mojarra con la salsa macha por ambos lados, después pásala por la harina y cubre por completo. Marina por 10 minutos. Calienta suficiente aceite en una olla profunda y fríe la mojarra por 10 minutos o hasta que esté bien dorada. Saca del aceite y coloca sobre un plato con papel absorbente. Sirve la mojarra frita con salsa macha en un plato extendido y acompaña con más salsa, limón y ensalada.