Pescado al Limón
Brenda Villagomez
Esta receta de pescado de limón está llena de grandes nutrientes y minerales, por lo que es ideal para personas con diabetes, debido a que el pescado es un alimento que contribuye a reducir los niveles de azúcar en la sangre y a estabilizar los niveles de insulina.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, para sazonar el pescado
  • 4 cucharadas de jugo de limón, sin semillas
  • 1 cucharada de orégano seco, para sazonar el pescado
  • suficiente de sal, para sazonar
  • suficiente de pimienta, para sazonar
  • 4 filetes de pescado blanco, 200 g a 250 g por pieza
  • 3/4 tazas de calabaza, en rodajas medianas
  • 3/4 tazas de cebolla blanca, en rodajas medianas
  • 1 limón, en rodajas
Preparación
30 mins
20 mins
Baja
  • Mezcla el aceite de oliva extra virgen, dos cucharadas de jugo de limón, el orégano y suficiente sal y pimienta en un tazón, hasta integrar muy bien.
  • Barniza los filetes de pescado con la preparación anterior, cubre muy bien para que el sabor se impregne y marina en refrigeración por 10 minutos.
  • Coloca los filetes de pescado en una charola apta para hornear y coloca las rodajas de calabaza, cebolla y limón, luego sazona con sal y pimienta. Tapa el pescado con papel aluminio, evitando que queden espacios descubiertos y hornea a 170 °C.
  • Retira el pescado al limón del horno, añade el resto del jugo de limón y sirve. ¡Te encantará!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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