Deliciosa receta de bacalao a la vizcaína. Prepárala un día que te quieras lucir con tus dotes culinarios y verás que impresionarás a todos ya que está deliciosa.
780 gramos de pimiento morrón La Riqueza Española®
aceite de oliva Sierra Gata®
1/2 kilos de papita chica
340 gramos de aceituna verde sin hueso Excelencia®
345 gramos de chile largo Bogador®
1 frasco de alcaparras Bogador®
perejil
5 dientes de ajo
Preparación
1h 30 mins
0 mins
Media
Para eliminar el exceso de sal del bacalao, dos días antes pon a remojar el bacalao Langa en agua fría y cámbiala al menos cuatro veces.
Desmenuza el bacalao Langa, revisa bien que no lleve espinas y reserva.
Muele el puré de tomate Pure In® con el pimiento morrón La Riqueza Española®.
En una cazuela grande vierte dos dedos de aceite de oliva Sierra de Gata® y fríe cinco dientes de ajo hasta que se doren, retíralos.
Vacía el puré de tomate Pure In® y pimiento morrón La Riqueza Española® molidos, cocina 10 minutos o hasta que al mover con una pala de madera veas el fondo de la cazuela.
Incorpora el bacalao Langa e intégralo a la mezcla con movimientos circulares, cocina por 5 minutos más.
Agrega las papas cocidas y aceitunas verdes sin hueso Excelencia®, cocina dos minutos más antes de agregar los chiles largos Bogador® (al gusto) y alcaparras Bogador®, integra todo y cocina 5 minutos más o hasta que comience a hervir. Comprueba la sal
Termina espolvoreando perejil.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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