¡No te pierdas este clásico de la cocina cubana! Conocido popularmente como arroz cubano, esta receta de congrí se elabora con una mezcla de especias que recuerdan a los sabores del Caribe, ¡pruébalo!
En una sartén a fuego medio, sofríe la panza de cerdo y sazona. Una vez que esté frita y dorada, agrega la cebolla y el ajo. Cocina a fuego bajo por 10 minutos, añade el ají y cocina por 5 minutos más. Retira del fuego y reserva.
Calienta un poco de aceite vegetal en una cacerola profunda, sofríe el arroz por 2 minutos, vierte el caldo de frijol, los frijoles, las especias y la sal. Tapa y cocina a fuego alto por 10 minutos. Baja la flama y cocina el arroz cubano por 10 minutos más.
Sirve el congrí acompañado de carne frita de cerdo y decora con cilantro.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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