Aguachile Rojo

Kermato
Prueba este picosito aguachile rojo, el cual está lleno de color y sabor gracias a la combinación de chile de árbol, chile morita, chile guajillo, jugo de limón y Kermato®. Además, también le dimos un toque de cebolla morada y pepino, ¡prepáralo para esta Cuaresma!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 8 chiles de árbol, sin semillas
  • 1 chile morita, sin semillas
  • 1 chile guajillo, sin semillas
  • 1 diente de ajo, sin cáscara
  • 1/4 tazas de jugo de limón, para moler los chiles
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 2 tazas de camarón mediano, limpio, abierto en mariposa
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 taza de Kermato®
  • 1 taza de pepino, en medias lunas y sin semillas
  • 1 taza de cebolla morada, en tiritas delgadas
  • pepino al gusto, rebanado, para decorar
  • aguacate al gusto, en rebanadas, para decorar
  • chile rojo al gusto, rebanado, para decorar
  • totopos al gusto, para acompañar
Preparación
20 mins
Baja
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio, agrega los chiles, y el ajo y dora por 5 minutos, pero cuida que no se quemen. Retira y reserva.
  • Agrega los chiles fritos, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un molcajete. Muele con ayuda del mortero, luego incorpora los camarones, el jugo de limón, el Kermato®, el pepino y la cebolla morada. Mezcla con una cuchara.
  • Sirve el aguachile rojo en el molcajete, decora con pepino, aguacate y chile rojo y acompaña con totopos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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