Birriamen

alexandra romero
¡Disfruta de platillos diferentes y que combinan sabores de diferentes países! Esta receta de birriamen es el ejemplo perfecto, pues combina la birria y el ramen y además se prepara con 4 tipos diferentes de chiles secos y muchas especias. ¿Te animas a hacer un birriamen con kiwilimón?¿Sabías qué? El birriamen nació en la CDMX y actualmente se vende en varios restaurantes y puestos callejeros. ¿La has probado?¡Da clic para ver más recetas de birria!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porciones
  • 3 chiles guajillos, hidratados y sin semillas
  • 1 chile ancho, hidratado y sin semillas
  • 2 chiles morita, hidratado y sin semillas
  • 1/4 tazas de chile de árbol, hidratado y sin semillas
  • 3 jitomates, asado
  • 1/2 cebollas, asada
  • 1 diente de ajo, asado
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 clavos
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal al gusto
  • 1 kilo de chambarete de res, en trozos medianos
  • sal al gusto
  • suficiente de agua
  • 2 paquetes de fideos de ramen instantáneos
  • cebolla al gusto, finamente picada
  • cilantro al gusto, finamente picado
  • jugo de limón al gusto, para acompañar
Preparación
20 mins
1h
Baja
  • Licúa el chile guajillo, el chile ancho, el chile morita, el chile de árbol, los jitomates, la cebolla, el ajo, el agua, el comino, el clavo, el orégano y la sal.
  • En un bowl, coloca la carne, baña con la salsa y deja marinar en refrigeración por 1 hora.
  • Coloca la carne en una olla de presión, vierte la salsa, cubre con agua y cocina por 50 minutos.
  • Retira la carne y desmenúzala. Regrésala a la olla, añade el ramen y cocina por 10 minutos más.
  • Sirve el birriamen, decora con cebolla y cilantro y acompaña con jugo de limón.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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