Noodles de Calabaza a la Boloñesa
Eva
Si eres fan de la pasta a la boloñesa pero estás intentando comer menos carbohidratos, esta receta de noodles de calabaza te servirá mucho. Se trata de una típica pasta a la boloñesa hecha con la salsa tradicional, la carne molida de res, pero en lugar de pasta, usarás noodles de zucchini. Es súper sencilla de preparar y tiene todo el sabor que te encanta.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, para la boloñesa
  • 3 cucharadas de ajo, finamente picado, para la boloñesa
  • 1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada, para la boloñesa
  • 1/2 tazas de poro, finamente picado, para la boloñesa
  • 2 zanahorias, peladas y finamente picadas, para boloñesa
  • 1/2 tazas de apio, finamente picado, para boloñesa
  • 1 kilo de carne molida, de res, para la boloñesa
  • 2 cucharadas de Mi Tomate Knorr®, para la boloñesa
  • 1 taza de puré de tomate, para la boloñesa
  • 1/4 tazas de vino tinto, para la boloñesa
  • 1/4 tazas de caldo de res, para la boloñesa
  • 1 hoja de laurel, para la boloñesa
  • suficiente de agua
  • 1 paquete de clam de noodles de zucchini Eva®
  • suficiente de queso parmesano, rallado
  • suficiente de albahaca, fresca
  • suficiente de jitomate cherry, para servir
Preparación
10 mins
15 mins
Baja
  • Para la salsa boloñesa, calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva y cocina el ajo con la cebolla, agrega el poro, las zanahorias, el apio, la carne y Mi Tomate Knorr®. Cocina hasta que la carne cambie de color por completo. Añade el vino tinto, el caldo de res, el laurel y cocina durante 30 minutos o hasta que se reduzca el líquido, enfría y reserva.
  • En una ollita con agua hirviendo, cocina los Zucchini Noodles EVA® durante 3 minutos, sumerge en agua con hielos para detener la cocción y reserva.
  • Sirve los Zucchini Noodles EVA® con la salsa boloñesa, acompaña con queso parmesano, decora con albahaca fresca y los jitomates cherry.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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