Noodles de Calabaza a la Boloñesa

Name: Noodles de Calabaza a la Boloñesa
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva, para la boloñesa; 3 cucharadas de ajo, finamente picado, para la boloñesa; 1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada, para la boloñesa; 1/2 tazas de poro, finamente picado, para la boloñesa; 2 zanahorias, peladas y finamente picadas, para boloñesa; 1/2 tazas de apio, finamente picado, para boloñesa; 1 kilo de carne molida, de res, para la boloñesa; 2 cucharadas de Mi Tomate Knorr®, para la boloñesa; 1 taza de puré de tomate, para la boloñesa; 1/4 tazas de vino tinto, para la boloñesa; 1/4 tazas de caldo de res, para la boloñesa; 1 hoja de laurel, para la boloñesa; suficiente de agua; 1 paquete de clam de noodles de zucchini Eva®; suficiente de queso parmesano, rallado; suficiente de albahaca, fresca; suficiente de jitomate cherry, para servir

Eva

Si eres fan de la pasta a la boloñesa pero estás intentando comer menos carbohidratos, esta receta de noodles de calabaza te servirá mucho. Se trata de una típica pasta a la boloñesa hecha con la salsa tradicional, la carne molida de res, pero en lugar de pasta, usarás noodles de zucchini. Es súper sencilla de preparar y tiene todo el sabor que te encanta.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 05-08-2019

Preparación

10 mins

15 mins

Baja

Para la salsa boloñesa, calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva y cocina el ajo con la cebolla, agrega el poro, las zanahorias, el apio, la carne y Mi Tomate Knorr®. Cocina hasta que la carne cambie de color por completo. Añade el vino tinto, el caldo de res, el laurel y cocina durante 30 minutos o hasta que se reduzca el líquido, enfría y reserva. En una ollita con agua hirviendo, cocina los Zucchini Noodles EVA® durante 3 minutos, sumerge en agua con hielos para detener la cocción y reserva. Sirve los Zucchini Noodles EVA® con la salsa boloñesa, acompaña con queso parmesano, decora con albahaca fresca y los jitomates cherry.