Chile Relleno

Maizena

Este delicioso chile poblano relleno de queso panela, capeado y con caldillo de jitomate es diferente a cualquier otro, ya que su capeado es muy esponjoso. Además, la mezcla de texturas te encantará y lo mejor de todo es que se prepara en tan sólo 40 minutos. Lúcete a la hora de la comida con esta sensacional receta.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

4 chiles poblanos, asado, sin semillas y limpios
400 gramos de queso panela, en trozos
5 cucharadas de Maizena® Fécula De Maíz Regular
3 claras de huevo
1/2 tazas de aceite
3 jitomates, partidos en cuartos
1/4 cebollas, en trozos
1 diente de ajo
1 cubo de Knorr® Suiza caldo de pollo
1/4 tazas de agua

Preparación

40 mins

20 mins

Baja

Rellenar cada chile con rebanadas de queso y secar muy bien con una toalla de papel absorbente.
Espolvorear cada chile con 1 cucharada de Maizena® Fécula de maíz hasta cubrir muy bien toda la superficie. Reservar.
Batir las claras a punto de turrón, añadir la cucharada restante de Maizena® Fécula de maíz y las yemas. Mezclar cuidadosamente.
Calentar la mitad de aceite en una sartén, pasar 2 de los chiles por el huevo batido y cocinar en la sartén hasta que estén bien dorados.
Reservar sobre una toalla de papel absorbente y repetir el procedimiento con los chiles restantes.
Preparar un caldillo, licuando el jitomate, la cebolla, el ajo, el cubo de Knorr® Suiza Caldo de pollo y el agua. Colar.
Calentar 1 cucharada del aceite en una olla y cocinar el caldillo a fuego medio bajo por 12 minutos.
Al momento de servir, bañar cada chile con el caldillo de jitomate.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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