Prueba esta rica receta de enchorizadas, unas deliciosas enchiladas rellenas de queso Oaxaca bañadas en salsa verde con chorizo. ¡Sorprende a toda tu familia a la hora de la comida!
1/4 tazas de aceite vegetal, para freír las tortillas
suficiente de tortillas de maíz, calientes
crema al gusto, para decorar
aguacate al gusto, en cubos medianos
Preparación
10 mins
15 mins
Baja
Licúa la cebolla, el ajo, los tomates, el chile serrano, el caldo de pollo y el cilantro y sazona con sal. Licua hasta obtener una salsa muy bien licuada, ya que será la salsa de tus enchiladas. Reserva.
Vierte el aceite en una olla y cuando esté caliente a fuego medio agrega el chorizo y cocina por 5 minutos o hasta que esté dorado. Agrega la salsa verde y cocina por 5 minutos más.
Para formar los taquitos: Coloca una tortilla caliente en una tabla y agrega una franja de queso Oaxaca y cierra el taquito. Forma varios taquitos y reserva.
Vierte aceite vegetal en un sartén y cocina los taquitos por 5 minutos o hasta que estén dorados. Retira del aceite y coloca en un plato con papel absorbente.
Coloca en un plato extendido, cubre con la salsa de chorizo, crema y aguacate. ¡Disfruta de tus enchorizadas!
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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