Espagueti de Calabaza a la Boloñesa
Royal Prestige
Atrévete a preparar esta deliciosa receta de espagueti de calabaza a la boloñesa, ya que es un platillo muy completo y nutritivo, pues la calabaza aporta vitamina A, C, E y minerales. Además, Royal Prestige® nos hace la vida más fácil en la cocina gracias a sus productos que son una maravilla.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 5 calabazas italianas
  • suficiente de agua
  • suficiente de sal
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para la boloñesa
  • 1/4 tazas de ajo, finamente picado, para la boloñesa
  • 1/2 tazas de apio, cortado en cubos pequeños, para la boloñesa
  • 1 taza de zanahoria, cortada en cubos pequeños, para la boloñesa
  • 500 gramos de carne molida de res, para la boloñesa
  • suficiente de sal, para la boloñesa
  • suficiente de pimienta, para la boloñesa
  • 1 cucharada de orégano, para la boloñesa
  • 1 cucharada de albahaca, para la boloñesa
  • 1/2 tazas de vino tinto, para la boloñesa
  • 2 tazas de puré de tomate, para la boloñesa
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de queso parmesano, rallado, para decorar
  • suficiente de albahaca, solo las hojas, para decorar
Preparación
1h
30 mins
Baja
  • Ralla las calabazas sobre una Tabla de Bambú de Royal Prestige®, con ayuda de un Rallador de Royal Prestige®, posteriormente, corta tiras delgadas con ayuda de un Cuchillo del Chef de Royal Prestige® para así simular el espagueti. Calienta el agua con sal en una olla a fuego medio y cuando hierva agrega la calabaza, cocina por 2 minutos o hasta que esté a media cocción. Retira del agua con ayuda de un colador y agrega la calabaza en un tazón de agua con hielo para evitar que se siga cociendo. Reserva.
  • Pasa papel absorbente con un poco de aceite para limpiar la Sartén Deluxe Easy Release de 10” de Royal Prestige®, precalienta a fuego medio por 30 segundos y luego agrega la cebolla y el ajo, cocina por 3 minutos. Posteriormente, añade el apio y la zanahoria, cocina por 4 minutos, moviendo constantemente con la Espátula de Silicona Easy Release de 10” de Royal Prestige®. Finalmente, agrega la carne molida, la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca, luego cocina por 5 minutos más, vierte el vino tinto y cocina por 4 minutos o hasta que se evapore el vino. Añade el puré de tomate y cocina por 10 minutos más o hasta que hierva. Reserva.
  • Sirve el espagueti de calabaza a la boloñesa en un plato hondo y decora con queso parmesano y hojas de albahaca.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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