Flautas Ahogadas de Tinga con Salsa de Aguacate
Knorr
Las mejores recetas típicas mexicanas saben mejor si se acompañan con tortillas de maíz. Y claro, esta deliciosa receta de Flautas Ahogadas de Tinga con Salsa de Aguacate es una de las mejores opciones para comer un guisado tan típico. Aunque estas flautas de tinga van fritas, para que queden crujientes, puedes hacerlas en el horno y con un poco de aceite en aerosol para evitar que tengan tanta grasa. Además, te decimos cómo hacer salsa verde asada con aguacate.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
4.5
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 jitomates, cortado en cuartos
  • 1 chile chipotle adobado
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cebollas blancas, fileteada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de Knorr® Suiza caldo de pollo
  • 400 gramos de pechuga, cocida y deshebrada
  • 1 hoja de laurel
  • 12 tortillas de maíz, para flauta
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, para freír
  • 6 tomates verdes, para la salsa
  • 1/8 cebollas blancas, para la salsa
  • 1 diente de ajo, con cáscara, para la salsa
  • 2 chiles verdes, sin tallos, para la salsa
  • 1/4 tazas de agua, para la salsa
  • 1 cucharada de cilantro fresco, para la salsa
  • 1/2 aguacates, para la salsa
  • 1/2 cucharadas de Knorr® Suiza caldo de pollo, para la salsa
  • 2 cucharadas de crema ácida, para decorar
  • 1/2 aguacates, en rebanadas, para decorar
  • 1 jitomate, cortado en tiritas, para decorar
  • 4 cucharadas de queso fresco, rallado, para decorar
  • suficiente de cilantro fresco, para decorar
Preparación
35 mins
45 mins
Baja
  • Para el caldillo, licúa los jitomates con el chile chipotle y el agua hasta obtener una salsa homogénea.
  • En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina unos segundos más. Incorpora el caldillo de jitomate y sazona con Knorr® Suiza caldo de pollo, cocina 5 minutos.
  • Añade el pollo cocido a la preparación y la hoja de laurel, cocina alrededor de 20 minutos o hasta que el jitomate esté cocido y el líquido se haya reducido. Retira y enfría.
  • Rellena las tortillas para flautas con la tinga de pollo y enrolla. Si es necesario asegura con un palillo.
  • Calienta un sartén a fuego medio con el aceite y fríe las flautas hasta que estén doradas. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
  • Para la salsa, asa los tomates, la cebolla, el ajo y los chiles en un comal a fuego medio, retira y pela el ajo. Licúa lo anterior junto con el agua, el cilantro, le aguacate y sazona con Knorr® Suiza caldo de pollo.
  • Sirve las flautas en un plato bañadas con la salsa, decora con crema ácida, rebanadas de aguacate, jitomate, queso fresco y hojas de cilantro.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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