Infladitas de tinga

Mundet
Las infladitas de tinga son una joya de la gastronomía mexicana, ya que son perfectas para cualquier ocasión.Recuerda que las infladitas, que son tortillas infladas y crujientes, se llenan con diferentes ingredientes, pero en esta ocasión será de tinga de pollo, un guisado hecho con cebolla, jitomate y un toque de chipotle.Si estás buscando un platillo que combine sabor, tradición y nutrición, las infladitas de tinga son la elección perfecta. Perfectas para reuniones familiares, cenas con amigos o simplemente para disfrutar en casa, estos antojitos son fáciles de preparar y su sabor es irresistible.Chalupas poblanasFajitas de pollo al pibilChicharrón botanero
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 3 tazas de harina de maíz
  • 1/2 tazas de polvo para hornear
  • sal al gusto
  • suficiente de caldo de pollo, tibio
  • suficiente de aceite vegetal
  • 1/4 cebollas
  • 5 jitomates, asado
  • 1 diente de ajo, asado
  • 2 cucharadas de chile chipotle, en adobo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla, en tiras delgadas
  • 1 taza de chicharrón prensado, guisado
  • 2 tazas de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
  • crema ácida al gusto
  • queso fresco al gusto, rallado
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
  • Mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal en un bowl, después vierte el caldo de pollo poco a poco, hasta obtener una masa homogénea y que no se cuartee.Divide la masa en porciones, pon en una prensa con plástico y aplasta. Fríe una por una las infladitas en una olla con suficiente aceite a fuego medio-alto. Retira del aceite, coloca en un plato con papel absorbente y reserva.
  • Licúa la cebolla, el jitomate, el ajo, el chile chipotle, el caldo de pollo y la sal. Reserva.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, agrega la cebolla y el chicharrón prensado y cocina por 5 minutos. Agrega el pollo y el caldillo y cocina por 10 minutos más.
  • Corta las gorditas a la mitad, rellena con la tinga y decora con crema y queso. Acompaña con Sidral Mundet® sabor Manzana.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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