Infladitas de tinga

Name: Infladitas de tinga
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tazas de harina de maíz; 1/2 tazas de polvo para hornear; sal al gusto; suficiente de caldo de pollo, tibio; suficiente de aceite vegetal; 1/4 cebollas; 5 jitomates, asado; 1 diente de ajo, asado; 2 cucharadas de chile chipotle, en adobo; 1 taza de caldo de pollo; sal al gusto; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 taza de cebolla, en tiras delgadas; 1 taza de chicharrón prensado, guisado; 2 tazas de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada; crema ácida al gusto; queso fresco al gusto, rallado

Mundet

Las infladitas de tinga son una joya de la gastronomía mexicana, ya que son perfectas para cualquier ocasión.

Recuerda que las infladitas, que son tortillas infladas y crujientes, se llenan con diferentes ingredientes, pero en esta ocasión será de tinga de pollo, un guisado hecho con cebolla, jitomate y un toque de chipotle.

Si estás buscando un platillo que combine sabor, tradición y nutrición, las infladitas de tinga son la elección perfecta. Perfectas para reuniones familiares, cenas con amigos o simplemente para disfrutar en casa, estos antojitos son fáciles de preparar y su sabor es irresistible.

Chalupas poblanas

Fajitas de pollo al pibil

Chicharrón botanero

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-12-2024

Preparación

20 mins

15 mins

Baja

Mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal en un bowl, después vierte el caldo de pollo poco a poco, hasta obtener una masa homogénea y que no se cuartee.

Divide la masa en porciones, pon en una prensa con plástico y aplasta. Fríe una por una las infladitas en una olla con suficiente aceite a fuego medio-alto. Retira del aceite, coloca en un plato con papel absorbente y reserva. Licúa la cebolla, el jitomate, el ajo, el chile chipotle, el caldo de pollo y la sal. Reserva. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, agrega la cebolla y el chicharrón prensado y cocina por 5 minutos. Agrega el pollo y el caldillo y cocina por 10 minutos más. Corta las gorditas a la mitad, rellena con la tinga y decora con crema y queso. Acompaña con Sidral Mundet® sabor Manzana.