La comida de mamá es la mejor sin dudarlo y este guisado te hará recordar las inolvidables recetas que nos hacían suspirar con cada bocado. Este chambarete en salsa verde es un platillo fuerte que te hará chuparte los dedos y es perfecto para compartirlo con las personas que amas. ¡Prepara este espectacular chambarete en salsa verde y marídalo con un vaso de Del Valle Frut® Cítricos!
1 kilo de tomate verde, asados, para la salsa verde
3 chiles serranos, asado, para la salsa verde
1 diente de ajo, asado, para la salsa verde
1/4 cebollas, asada, para la salsa verde
3 tazas de caldo de res, para la salsa verde
1 cucharadita de comino, para la salsa verde
1/4 manojos de cilantro, para la salsa verde
2 tazas de papa, cocidas y cortadas en cuartos
tortilla al gusto, para acompañar
Preparación
1h 40 mins
1h 30 mins
Baja
En una olla grande, coloca el chambarete, el agua, la cebolla, el ajo, sazona con sal y cocina por 90 minutos. Reserva.
Para la salsa: licúa los tomates (tomatillos), el chile serrano, el ajo, la cebolla con el caldo de res, agrega el comino, el cilantro y sazona al gusto.
En una sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite, sofríe la carne por 5 minutos, vierte la salsa y cocina por 10 minutos a fuego bajo, agrega las papas y cocina por 5 minutos más. Rectifica sazón.
Sirve la carne con papas y acompaña con tortillas calientitas para hacer tacos. Acompaña con el delicioso sabor de Del Valle Frut® Cítricos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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