Las corundas son pequeños triángulos llenos de sabor. Este platillo es típico de Michoacán y se puede rellenar de diferentes cosas. Prepara estas corundas con crema y dales un toque especial con tu salsa favorita. ¡Manos a la obra!¿Sabías qué? Las corundas son un tipo de tamal que tiene su origen en los tiempos prehispánicos.Ver más recetas fáciles
1 cucharada de polvo para hornear, para las corundas
1 cucharada de sal, para las corundas
1 kilo de masa de maíz, para las corundas
1 taza de queso cotija, en cubos, para las corundas
suficiente de hoja de plátano, asada, en tiras largas
4 jitomates, para la salsa
1/4 cebollas, para la salsa
1 diente de ajo, para la salsa
3 chiles guajillos, para la salsa, sin semillas
sal al gusto, para la salsa
aceite al gusto
aceite al gusto
queso ranchero al gusto
pendiente al gusto
Preparación
1h 30 mins
55 mins
Baja
En una batidora, mezcla la manteca hasta que tome una consistencia suave y obtenga un tono pálido. Agrega el polvo para hornear, la sal y la masa poco a poco. Continúa batiendo hasta obtener una masa esponjosa y suave.
Arma las corundas con las hojas de maíz: inicia desde la parte más gruesa, coloca una cucharada de masa, un cubo de queso y dobla para formar un triángulo. Repite hasta terminar con toda la masa.
Coloca las corundas en una vaporera y cocina por 40 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Para la salsa: cocina el jitomate, la cebolla, el ajo y los chiles en una olla con suficiente agua durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Licúa hasta obtener una salsa.
Sofríe la salsa en una sartén con un poco de aceite por 5 minutos.
Sirve las corundas en un plato, baña con la salsa y decora con queso y Crema Alpura®.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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