Delicioso Pozole Blanco
Lorenza Ávila
El pozole es un caldo de origen prehispánico, su nombre viene del náhuatl “pozolli” que significa espumoso o hervido y existen diversas versiones. En esta ocasión preparamos pozole blanco con carne de cerdo y maíz cacahuazintle; servido con lechuga, rábano, limón, cebolla, orégano y chile piquín. Un platillo perfecto para celebrar las fiestas patrias. Saca tus platos pozoleros y no dejes de probar este completo y delicioso pozole blanco. No olvides servirlo con unas ricas tostadas con crema y salsa, ¡le dan un toque delicioso!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • suficiente de agua
  • 500 gramos de maíz pozolero, cacahuazintle
  • 1/2 cabezas de ajo
  • 1/2 cebollas
  • 250 gramos de cabeza de cerdo
  • 250 gramos de espinazo de cerdo
  • 250 gramos de pulpa de cerdo
  • salsa al gusto
  • cebolla al gusto, finamente picada, para servir
  • lechuga al gusto, cortada en tiritas, para servir
  • rábano al gusto, en rodajas, para servir
  • orégano seco al gusto, para servir
  • limón al gusto, para servir
  • chile piquín al gusto, para servir
  • suficiente de tostada de maíz, para acompañar
  • orégano al gusto
  • laurel al gusto
  • tomillo al gusto
Preparación
30 mins
2h
Baja
  • En una olla con agua hirviendo cuece el maíz con el ajo, la cebolla, y las hierbas de olor hasta que reviente el grano, alrededor de 50 minutos.
  • Agrega la carne de cerdo y la sal, cocina a fuego bajo durante 1 hora o hasta que la carne esté suave.
  • Retira la carne y sobre una tabla córtala en trozos pequeños.
  • Sirve el pozole con la carne en un plato hondo con cebolla, lechuga, rábano, orégano, limón, chile piquín y acompaña con tostadas de maíz.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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