No hay receta más tradicional y rica que las dobladitas de plátano macho con mole rojo poblano. Una preparación que pertenece a las recetas tradicionales mexicanas. Si no te gusta pasar horas cocinando, nosotros te mostramos como hacer éste rico platillo en menos de 25 minutos.
1 frasco de mole, Rojo Almendrado de Cocina Mestiza®
4 tazas de agua
4 plátanos macho, maduro
18 tortillas de maíz
aceites, cantidad necesaria
100 gramos de queso cotija, rallado
Preparación
5 mins
15 mins
Baja
Antes de servir: Freir las rebanadas de plátano hasta que queden bien doradas y poner sobre papel absorbente.
En una cazuela mezclar el Mole Negro Almendrado con el agua y caliente a fuego medio, moviendo constantemente hasta que tenga consistencia de atole ligero. Retire del fuego.
Para servir: Sofreír una a una las tortillas.
Pasar cada tortilla por el mole caliente y rellénarlas con óvalos de plátano, doblarlas y vaya colocándolas en un platón.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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