Dobladitas de Plátano Macho con Mole Rojo Poblano

Name: Dobladitas de Plátano Macho con Mole Rojo Poblano
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 frasco de mole, Rojo Almendrado de Cocina Mestiza®; 4 tazas de agua; 4 plátanos macho, maduro; 18 tortillas de maíz; aceites, cantidad necesaria; 100 gramos de queso cotija, rallado

Cocina Mestiza®

No hay receta más tradicional y rica que las dobladitas de plátano macho con mole rojo poblano. Una preparación que pertenece a las recetas tradicionales mexicanas. Si no te gusta pasar horas cocinando, nosotros te mostramos como hacer éste rico platillo en menos de 25 minutos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-11-2015

Preparación

5 mins

15 mins

Baja

Antes de servir: Freir las rebanadas de plátano hasta que queden bien doradas y poner sobre papel absorbente. En una cazuela mezclar el Mole Negro Almendrado con el agua y caliente a fuego medio, moviendo constantemente hasta que tenga consistencia de atole ligero. Retire del fuego. Para servir: Sofreír una a una las tortillas. Pasar cada tortilla por el mole caliente y rellénarlas con óvalos de plátano, doblarlas y vaya colocándolas en un platón.