Entomatadas de Pollo Fáciles
Mauricio Eggleton
¡Prepara este platillo tan tradicional! Esta receta de entomatadas rellenas de pollo y acompañadas de aguacate y cebolla morada está para chuparse los dedos.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 5 jitomates, para la salsa
  • 1 cebolla, para la salsa
  • 2 dientes de ajo, para la salsa
  • 1 chile serrano, para la salsa
  • 1 taza de agua, o caldo, para la salsa
  • 10 tortillas
  • 1 taza de aceite, para freír
  • 2 tazas de pechuga de pollo, cocida y deshebrada
  • 1 taza de queso doble crema, o panela
  • sal y pimienta al gusto
  • cebolla morada al gusto, en julianas delgadas
  • cilantro fresco al gusto, limpio y desinfectado
  • aguacate al gusto
  • crema ácida al gusto
Preparación
30 mins
20 mins
Baja
  • Cocina los jitomates, la cebolla, el ajo y un chile serrano por 8 minutos o hasta que todos los ingredientes estén suaves.
  • Licúa los ingredientes a la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Sofríe la mezcla de la licuadora en una olla con aceite caliente y sazona.
  • Fríe rápidamente las tortillas para que estén suaves.
  • Rellena las tortillas con pollo desmenuzado y coloca en un plato.
  • Baña las tortillas con la salsa bien caliente, agrega el queso, la cebolla morada, el cilantro fresco, la crema y el aguacate. ¡Tus entomatadas estarán listas!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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