Gorditas de alverjón

Mara Alpizar
¡Disfruta de esta receta de gorditas de alverjón! Este es un platillo tradicional mexicano lleno de historia y sabor. Lo mejor de todo es que estas gorditas se preparan con alverjón, una legumbre rica en proteínas y fibra.En esta receta de gorditas de alverjón, este ingrediente se combina con productos locales para crear un platillo nutritivo y delicioso. ¡No te pierdas la oportunidad de probar este platillo tan mexicano!Ver más comida mexicana
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • suficiente de agua
  • 2 tazas de alverjón
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebollas
  • 1/4 manojos de cilantro
  • sal y pimienta al gusto
  • 1/2 cucharaditas de aceite
  • 2 tazas de masa de maíz
  • suficiente de agua
  • suficiente de sal
  • suficiente de aceite
  • 3 tomates
  • 2 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • sal al gusto
  • comino al gusto
  • 3 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 3 cucharadas de cilantro, finamente picado
  • aguacate al gusto, en cubos medianos
Preparación
20 mins
10 mins
Media
  • Remoja los alverjones en agua durante una noche. Escurre, coloca en un procesador con el ajo, la cebolla, el cilantro, la sal, la pimienta y el comino y muele hasta obtener una pasta bien integrada. Reserva.
  • Mezcla la masa, el agua y la sal hasta obtener una consistencia manejable. Divide la masa en porciones, rellena con los alverjones y forma las gorditas.
  • En una sartén con un poco de aceite, cocina las gorditas de 3 a 5 minutos de cada lado.
  • Licúa los tomates, los chiles serranos, el diente de ajo, la sal y el comino hasta obtener una salsa. Mezcla con la cebolla, el cilantro y el aguacate.
  • Sirve las gorditas de alverjón y acompaña con la salsa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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