Pozole Blanco de Guerrero

Disfruta de este delicioso pozole blanco de Guerrero y del inigualable sabor de este platillo tipico del estado de Guerrero, acompáñalo con unas tostaditas de maíz y un poco de orégano para acentuar su sabor.
Ingredientes
4
Porciones
  • 500 gramos de maíz pozolero, precocido
  • 250 gramos de cabeza de puerco, cortada en trozos
  • 400 gramos de carne de puerco, espinazo y pulpa cortada en trozos
  • 4 dientes de ajo, entero con piel
  • 1/4 cebollas
  • 25 gramos de sal gruesa
  • 4 pimientas en bola negra
  • 250 gramos de cebolla blanca, picada finamente para la guarnición
  • 5 limones, partido en 4
  • 250 gramos de lechuga romana, costada en tiritas muy finas
  • 250 gramos de rábano, cortado en cubitos pequeños
  • 200 gramos de chicharrón de cerdo, en trozos
  • 2 aguacates, cortado en gajos
Preparación
30 mins
40 mins
Baja
  • Cocinar la carne con el 1/4 de cebolla, los dientes de ajo y las pimientas enteras hasta que la carne este bien cocida, retirar la carne y desmenuzar o picar.
  • En el caldo donde se coció la carne cocer los granos de maíz pozolero, hasta que reviente y este bien cocido, sazonar y regresar la carne para terminar la cocción, aproximadamente de 30 a 40 minutos.
  • Servir y acompañar con su respectiva guarnición.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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