Esta receta de bistec encebollado es tu mejor opción para la hora de la comida, ya que es fácil de preparar y se puede acompañar con arroz, tortillas, frijoles y salsa. Por si fuera poco, el olor de la cebolla al cocinarse es inigualable
1/2 cucharaditas de pimienta negra entera, para la salsa
1 chile chipotle adobado, para la salsa
2 cucharadas de cilantro, finamente picado, para decorar
pizcas de sal, para la salsa
suficiente de pimienta, para la salsa
limón al gusto, para acompañar
Preparación
30 mins
15 mins
Baja
Salpimienta los bisteces y deja reposar por 5 minutos.
Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola o sartén profundo y cocina la cebolla por 10 minutos o hasta que se caramelice, es decir, hasta que la cebolla obtenga un tono oscuro. Entonces agrega la carne y sazona con la sal y la pimienta, cocina por 15 minutos más o hasta que la carne esté cocida y suave.
Para la salsa: asa los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles serranos en un comal a fuego alto. Retira del fuego.
Tritura la sal de grano, el comino y la pimienta en un molcajete, luego añade la cebolla, el ajo y los chiles serranos asados y sigue presionando hasta obtener un puré. Agrega los jitomates y el chile chipotle adobado y una vez que la mezcla se haya integrado muy bien, incorpora el cilantro picado. Mezcla y reserva.
Sirve los bisteces encebollados junto con la salsa martajada, tortillas y suficiente limón, ¡te encantarán!
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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