Receta de Bistec Encebollado

Name: Receta de Bistec Encebollado
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de bistec de res; pizcas de sal; suficiente de pimienta; 3 cucharadas de aceite vegetal; 4 tazas de cebolla, cortada en tiritas; pizcas de sal, para sazonar; suficiente de pimienta, para sazonar; 3 jitomates, para la salsa; 1/4 cebollas, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 2 chiles serranos, para la salsa; pizcas de sal de mar, para la salsa; 1 cucharadita de comino, para la salsa; 1/2 cucharaditas de pimienta negra entera, para la salsa; 1 chile chipotle adobado, para la salsa; 2 cucharadas de cilantro, finamente picado, para decorar; pizcas de sal, para la salsa; suficiente de pimienta, para la salsa; limón al gusto, para acompañar

Angelica Ponce

Esta receta de bistec encebollado es tu mejor opción para la hora de la comida, ya que es fácil de preparar y se puede acompañar con arroz, tortillas, frijoles y salsa. Por si fuera poco, el olor de la cebolla al cocinarse es inigualable

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 18-05-2022

Preparación

30 mins

15 mins

Baja

Salpimienta los bisteces y deja reposar por 5 minutos. Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola o sartén profundo y cocina la cebolla por 10 minutos o hasta que se caramelice, es decir, hasta que la cebolla obtenga un tono oscuro. Entonces agrega la carne y sazona con la sal y la pimienta, cocina por 15 minutos más o hasta que la carne esté cocida y suave. Para la salsa: asa los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles serranos en un comal a fuego alto. Retira del fuego. Tritura la sal de grano, el comino y la pimienta en un molcajete, luego añade la cebolla, el ajo y los chiles serranos asados y sigue presionando hasta obtener un puré. Agrega los jitomates y el chile chipotle adobado y una vez que la mezcla se haya integrado muy bien, incorpora el cilantro picado. Mezcla y reserva. Sirve los bisteces encebollados junto con la salsa martajada, tortillas y suficiente limón, ¡te encantarán!