Receta de tacos norteños

Name: Receta de tacos norteños
Prep time: 15 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 40 mins
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de tocino, en cubos medianos, para la discada; 1 taza de chorizo, en rodajas, para la discada; 1 taza de salchicha, en rodajas, para la discada; 1 taza de cebolla blanca, en cubos medianos, para la discada; 500 gramos de carne de cerdo, en cubos medianos, para la discada; 500 gramos de carne de res, en cubos medianos, para la discada; 2 pimientos rojos, en tiras, para la discada; 3 jalapeños, para la discada; 1 cucharadita de comino, para la discada; sal al gusto, para la discada; pimienta al gusto, para la discada; 1 taza de cerveza clara, para la discada; suficiente de manteca de cerdo, para el taco de atropellado; 3/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el taco de atropellado; 2 dientes de ajo, finamente picados, para el taco de atropellado; 2 chiles serranos, finamente picados y sin semillas, para el taco de atropellado; 2 tazas de carne seca, para el taco de atropellado; 2 1/2 tazas de jitomate, finamente picado, para el taco de atropellado; tortillas de harina al gusto; jugo de limón al gusto; salsa roja al gusto, martajada; Sidral Mundet® Sabor Manzana al gusto

Mundet

Cuando pensamos en comida norteña, nos imaginamos los famosos tacos de asada, un burrito con mucho guacamole o el famoso hot dog sonorense. Sin embargo, hay muchos otros platillos emblemáticos, como la discada o los tacos de atropellado.La discada norteña se prepara con una variedad de carne asada y embutidos, mientras que los tacos de atropellado se hacen con carne seca, cebolla, chile y jitomate.Te invitamos a probar cosas diferentes y te preparamos dos tacos con un sabor muy mexicano. ¡No olvides acompañar con Sidral Mundet® Sabor Manzana!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

1 taza de tocino, en cubos medianos, para la discada
1 taza de chorizo, en rodajas, para la discada
1 taza de salchicha, en rodajas, para la discada
1 taza de cebolla blanca, en cubos medianos, para la discada
500 gramos de carne de cerdo, en cubos medianos, para la discada
500 gramos de carne de res, en cubos medianos, para la discada
2 pimientos rojos, en tiras, para la discada
3 jalapeños, para la discada
1 cucharadita de comino, para la discada
sal al gusto, para la discada
pimienta al gusto, para la discada
1 taza de cerveza clara, para la discada
suficiente de manteca de cerdo, para el taco de atropellado
3/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el taco de atropellado
2 dientes de ajo, finamente picados, para el taco de atropellado
2 chiles serranos, finamente picados y sin semillas, para el taco de atropellado
2 tazas de carne seca, para el taco de atropellado
2 1/2 tazas de jitomate, finamente picado, para el taco de atropellado
tortillas de harina al gusto
jugo de limón al gusto
salsa roja al gusto, martajada
Sidral Mundet® Sabor Manzana al gusto

Preparación

15 mins

25 mins

Baja

Para la discada: cocina el tocino en una sartén a fuego medio por 1 minuto, agrega el chorizo y cocina por 3 minutos más. Agrega las salchichas, la cebolla, la carne de cerdo, la carne de res y los pimientos y cocina por 3 minutos más. Incorpora los chiles jalapeños, sazona con comino, sal y pimienta, vierte la cerveza y cocina 3 por minutos más o hasta que la cerveza se haya consumido casi por completo y la carne este cocida. Reserva.
Para el taco de atropellado: calienta un poco de manteca en una sartén y sofríe la cebolla, los ajos y el chile durante 2 minutos. Agrega la carne seca y cocina por 3 minutos más o hasta que este doradita. Añade el jitomate y cocina durante 5 minutos más o hasta que el líquido se evapore. Reserva.
Sirve tacos de discada norteña y los tacos de atropellado en tortillas de harina, acompaña con salsa martajada y jugo de limón. ¡No olvides acompañar con el delicioso sabor de Sidral Mundet® Sabor Manzana!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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