Sopa aguada con quesadillas ahogadas

Bodega Aurrera
No importa si hace frío o llueve, la sopa de pasta siempre es la mejor opción para la comida y la cena, pues tiene ese sabor casero e inigualable. Además, esta receta de sopa aguada es fácil, económica y muy rendidora, ¡será un éxito en casa!Si no tienes tiempo para cocinar platillos elaborados, no te preocupes y prepara esta sopa aguada y acompaña con quesadillas, ¡está para chuparse los dedos!¿Sabías qué? En México, la sopa de pasta también se conoce como sopa aguada y se prepara con sopa de fideos, de municiones o de letras.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 jitomates, para la sopa
  • 1/4 cebollas, para la sopa
  • 1 diente de ajo, para la sopa
  • 1/4 tazas de apio, para la sopa
  • 1/4 tazas de cilantro, para la sopa
  • 1/4 tazas de agua, para la sopa
  • suficiente de aceite, para la sopa
  • 1 paquete de Pasta La Moderna® Mamá Lucha, para la sopa
  • 2 tazas de caldo de pollo, para la sopa
  • 2 tazas de agua, para la sopa
  • 500 gramos de masa de maíz, para las quesadillas
  • queso Oaxaca al gusto, para las quesadillas
  • suficiente de aceite, para freír
  • queso fresco al gusto, para acompañar
Preparación
25 mins
30 mins
Baja
  • Licúa los jitomates, la cebolla, el diente de ajo, el apio, el cilantro y el agua en la T-fal Powermix hasta obtener un caldillo ligeramente espeso. Reserva.
  • Calienta aceite en una olla y sofríe la Pasta La Moderna Mamá Lucha por 3 minutos o hasta que comience a tomar un tono dorado. Añade la mezcla previamente licuada y cocina por 2 minutos. Vierte el caldo de pollo y el agua y cocina la sopa a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que esté lista.
  • Usa una prensa de tortillas para aplanar una pequeña porción de masa de maíz. Rellena con queso y cierra. Fríe con suficiente aceite por 5 minutos o hasta que estén doradas.
  • Sirve la sopa en un tazón, decora con queso y acompaña con las quesadillas recién hechas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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