Sopa aguada con quesadillas ahogadas

Name: Sopa aguada con quesadillas ahogadas
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 jitomates, para la sopa; 1/4 cebollas, para la sopa; 1 diente de ajo, para la sopa; 1/4 tazas de apio, para la sopa; 1/4 tazas de cilantro, para la sopa; 1/4 tazas de agua, para la sopa; suficiente de aceite, para la sopa; 1 paquete de Pasta La Moderna® Mamá Lucha, para la sopa; 2 tazas de caldo de pollo, para la sopa; 2 tazas de agua, para la sopa; 500 gramos de masa de maíz, para las quesadillas; queso Oaxaca al gusto, para las quesadillas; suficiente de aceite, para freír; queso fresco al gusto, para acompañar

Bodega Aurrera

No importa si hace frío o llueve, la sopa de pasta siempre es la mejor opción para la comida y la cena, pues tiene ese sabor casero e inigualable. Además, esta receta de sopa aguada es fácil, económica y muy rendidora, ¡será un éxito en casa!

Si no tienes tiempo para cocinar platillos elaborados, no te preocupes y prepara esta sopa aguada y acompaña con quesadillas, ¡está para chuparse los dedos!

¿Sabías qué? En México, la sopa de pasta también se conoce como sopa aguada y se prepara con sopa de fideos, de municiones o de letras.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 24-11-2023

Preparación

25 mins

30 mins

Baja

Licúa los jitomates, la cebolla, el diente de ajo, el apio, el cilantro y el agua en la T-fal Powermix hasta obtener un caldillo ligeramente espeso. Reserva. Calienta aceite en una olla y sofríe la Pasta La Moderna Mamá Lucha por 3 minutos o hasta que comience a tomar un tono dorado. Añade la mezcla previamente licuada y cocina por 2 minutos. Vierte el caldo de pollo y el agua y cocina la sopa a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que esté lista. Usa una prensa de tortillas para aplanar una pequeña porción de masa de maíz. Rellena con queso y cierra. Fríe con suficiente aceite por 5 minutos o hasta que estén doradas. Sirve la sopa en un tazón, decora con queso y acompaña con las quesadillas recién hechas.